My Triple Chocolate Heaven

Dette er en særdeles fyldig chokoladekage, der mætter både din sult og din søde tand. Jeg har arbejdet på opskriften længe og er nu nået til en løsning jeg er tilfreds med, helt uden hvidt sukker, uden mel og uden mælk. Til gengæld har jeg tilsat en del protein og grøntsager, og lavet den kun med naturlige ingredienser. I so hope you like!

Bundene kan bages samlet som en enkelt kage i stedet og spises for sig, helt uden chokoladefyld og chokoladeglasur, eller bare med glasuren på toppen. Du kan også lave halv portion, hvis du hellere vil lave en enkelt bund med chokoladefyld og jordbær på toppen, måske drysset med en smule chokoladeglasur over jordbærrene. Og du kan eventuelt tilsætte en smule mørk rom eller anden alkohol, hvis du ønsker at pifte kagen yderligere op… Så bare slå dig løs J

Herunder finder du opskrifterne på alle elementerne. Og hvis du virkelig har trang til chokolade, så lav hele My Triple Chocolate Heaven og forkæl dig selv med en himmelsk kage af top nydelse.

Seriøst velbekomme!

Chokoladekage med chokoladefyld,

chokoladeglasur & friske jordbær

Ingredienser

My Triple Chocolate Heaven

Chokoladekage (2 bunde)

400 g friske dadler (inkl sten)

1 saftig, økologisk appelsin

150 g gulerod

150 g squash

1 moden banan

4 økologiske æg (str M/L)

7 spsk raw kakao (uden tårn høj top)

2 spsk økologisk raps- eller kokosolie

½ lille tsk stevia uden top (kan udelades)

2 spsk loppefrøskaller (HUSK)

150 g hasselnødder

½-1 stang vanilje

- eller 1 tsk vaniljepulver

(ca. 15-20 stykker)

Chokoladefyld

300 g silketofu

200 g dadler

5 spsk raw kakao

Vaniljekorn

Saften af 1 økologisk appelsin

Evt. 1-2 spsk mørk rom

Evt. revet skal af 1 økologisk appelsin

Chokoladeglasur

2 spsk ahornsirup

1 spsk flydende honning

2 spsk agavesirup

5 spsk kakao

4 spsk vand

½ tsk vaniljepulver

… og en bakke jordbær

Opskrift

Chokoladekage

1) Tænd ovnen på 160 grader

2) Læg bagepapir i to runde kageforme og smør med en smule olie

3) Smid hasselnødderne og vaniljestangen/vaniljepulver i en blender og blend til mel

4) Hæld i en skål og vend med loppefrøskallerne samt stevia

5) Udsten dadlerne, skræl gulerødder plus squash og skær i store tern

6) Smid i blenderen med squashen i bunden, sammen med bananen og saften fra appelsinen

7) Blend til en fin masse

8) Pisk æggene samt kakao i en stor skål

9) Tilsæt olien samt massen af squash, gulerødder og dadler og pisk ud i æggemassen

10) Vend til sidst nøddemelet i dejen

11) Hæld massen i formene, sæt i ovnen på midterste rille og bag i ca. 30 minutter

12) Tag bundene ud af formene og lad dem afkøle

Chokoladefyld

1) Smid silketofu, kakao og vaniljekorn i din blender

2) Udsten dadlerne og tilsæt

3) Pres saften af appelsinen, tilsæt og blend til en jævn chokolademousse

4) Tilsæt eventuelt en sjat soyamælk, hvis du ønsker konsistensen blødere

5) Fordel massen ud over en af de afkølede bunde

6) Rens jordbærrene, skær dem i skiver og fordel ud over chokoladefyldet

Chokoladeglasur

1) Hæld alle ingredienserne i en lille skål

2) Rør godt rundt, så der ikke er nogen klumper

3) Læg den anden afkølede bund ovenpå kagen med fyld og jordbær

4) Fordel chokoladeglasuren udover kagen

5) Sæt i køleskabet en halv times tid og sovsen sætter sig en smule

6) Server kagen eventuelt med ekstra pynt på toppen

Forslag til ekstra pynt: frysetørrede jordbær, hakkede hasselnødder, kokosmel eller kokosflager, revet appelsinskal, pekannødder, kakaonibs …

Top kun af med friske jordbær, hvis du lægger dem på lige inden du serverer, for de gør chokoladeglasuren meget flydende igen og kan få det hele til at flyde godt rundt, ikke så kønt igen …

Og hvis du får ideen at komme kakaonibs i kagen, så kan jeg kun sige, at de altså mister deres knas i en kage, og jeg ville anbefale at smide dem på toppen inden du serverer i stedet.

På billedet er det faktisk en lidt større portion af kage til bundene. Jeg har i denne opskrift skåret noget fra, da det blev lidt for massivt. Så forbered dig på, at dine bunde ud fra denne opskrift bliver en smule tyndere. Det har jeg også testet, og det var meget bedre.

Hvis du har en stor foodprocessor, så tror jeg faktisk at du kan starte med at lave melet og så bare tilsætte alle ingredienserne. Det forkorter nok processen en del. Herudover vil jeg lige sige, at opskriften kan virke ret omfattende, men faktisk tror jeg ikke det tager mere tid end en almindelig kage med fyld og glasur. Så spring ud i det - jeg er ret sikker på, du ikke vil fortryde det.  

Fyldet har jeg lavet med inspiration fra min nyeste version af en sundere chokolademousse baseret på silketofu. Du kan se denne opskrift lige her! Og hvis der så er noget til overs, så gem i dit køleskab som en lille chokolademousse-treat til dig selv på et senere tidspunkt ...

Ellers kan jeg bare sige, at My Triple Chocolate Heaven må være en kage, som du med lidt bedre samvittighed må kunne sætte dine tænder i sammenlignet med de mere konventionelle. Jeg forsøger at fylde så meget grøntsager i uden det kan smages, da dette især hjælper min egen fordøjelse, samt jeg ikke føler at min krop ophober lige så meget fylde på mine kære sideben. Det hjælper elementerne af protein formentlig også med til. Man skal dog stadig passe lidt på med mængderne, da den jo ikke er fuldstændig kaloriefri, men tyngden sætter lidt en naturlig stopper for dette. Håber den smager og føles lige så godt for dig og din krop!

Chokolade chokolade& chokolade J

Mam mam mamselimam,

LevSundtNU